Rodolphe – Mon ami Veggie https://monamiveggie.com Conseils, astuces et recettes Wed, 15 May 2024 06:48:00 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.4 Sauce soja à la cacahuète https://monamiveggie.com/recettes/sauce-soja-a-la-cacahuete/ Wed, 15 May 2024 06:45:29 +0000 https://monamiveggie.com/?p=38 Cette sauce au bon goût de cacahuètes pourra accompagner vos rouleaux de printemps ou autre repas froid à base de riz et légumes.

  • 4 cuillères à soupe de sauce soja (Tamari ou sucré, selon vos goûts)
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à café de pur beurre de cacahuètes
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame (ou d’huile neutre)

Mélangez ou mixez le tout au blender.

Pour rappels une cuillère à soupe équivaut à 15 g
et une cuillère à café à 5 g.

Pour 100 gPour une portion (30 g ou 2 CàS)
Energie (en kcal)162,748,8
Glucides (en g)4,41,3
Lipides (en g)144,2
Protéine (en g)6,62
]]> Quelle quantité de protéines dois-je consommer tous les jours ? https://monamiveggie.com/questions/quelle-quantite-de-proteines-dois-je-consommer-tous-les-jours/ Tue, 14 May 2024 08:27:38 +0000 https://monamiveggie.com/?p=28 D’après l’ANSES, il convient de consommer pour un adulte en bonne santé l’équivalent de 0,83 g de protéine par kg de poids de corps.

Si vous êtes une femme de 70 kg vous devez donc consommer l’équivalent de 58,1 g (70 x 0,83) de protéines par jour.

58,1 g de protéines ça ne veut pas dire 58,1 g d’aliments riches en protéines. Mais il convient de s’intéresser à la teneur en protéine d’un aliment.

Par exemple : un oeuf pèse en moyenne 50 gr et contient 6 à 7 gr de protéines.

Quelques remarques

Il semblerait d’après l’INRAE, qu’en moyenne un français consomme déjà 1,4 g de protéines par jour. Donc à priori sauf cas particulier vous n’avez pas vraiment à vous soucier de votre apport en protéines.

Il existe quelques cas particuliers : enfant en bas age, femme enceinte ou allaitante, sportif, et personne de plus de 60 ans où l’apport en protéines devra être adapté.

La digestibilité des protéines, c’est-à-dire leur capacité à être absorbées par notre organisme diffère d’un aliment à l’autre. Donc n’hésitez pas à varier les sources de protéines et à consommer un peu plus que la recommandation.

D’après l’ANSES, en l’état actuel des connaissances, des apports entre 0,83 et 2,2 g/kg/j de protéines (soit de 10 à 27 % de l’apport énergétique) peuvent être considérés comme satisfaisants pour un individu adulte de moins de 60 ans.

Sources :

]]> Dois-je remplacer la viande dans mes recettes ? https://monamiveggie.com/questions/dois-je-remplacer-la-viande-dans-mes-recettes/ Mon, 13 May 2024 12:38:52 +0000 https://monamiveggie.com/?p=19 Si vous souhaitez tester occasionnellement vos recettes mais sans manger de viande, vous pouvez simplement dans un premier temps ne pas mettre la viande (les gratins par exemple peuvent souvent se passer de viande).

Pour quelques repas par semaine, vous ne risquez pas de carence en protéine. Donc sur ce sujet là pas d’inquiétude.

Si toutefois, vos recettes requirent une viande ou un équivalent pour rester cohérent en terme de goût et de texture, je vous invite à essayer des alternatives végétales pour respecter votre recettes.

Comment remplacer la viande dans mettre recettes ?

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