Si vous souhaitez tester occasionnellement vos recettes mais sans manger de viande, vous pouvez simplement dans un premier temps ne pas mettre la viande (les gratins par exemple peuvent souvent se passer de viande).
Pour quelques repas par semaine, vous ne risquez pas de carence en protéine. Donc sur ce sujet là pas d’inquiétude.
Si toutefois, vos recettes requirent une viande ou un équivalent pour rester cohérent en terme de goût et de texture, je vous invite à essayer des alternatives végétales pour respecter votre recettes.
Comment remplacer la viande dans mettre recettes ?